Brownietårta med hallonmousse

Publicerat: 2011-07-31 Kl: 22:43:49 | I kategori: Tårtor


En tårta

Browniebotten:

  • 250 g socker
  • 120 g smör
  • 2 ekologiska ägg
  • 75 g kakao av bra kvalité
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 90 g mjöl
  • 100 g mörk choklad 70 %
Sätt ugnen på 175 graderSmält smöret på låg värme & häll i sockret, låt sjuda på svag värme under omrörning i 2-3 minuter tills sockret smält en aning. Ställ åt sidan. Rör ihop ägg, kakao, salt, bakpulver & vaniljsocker. Häll i sockerblandningen & rör till en jämn smet. Tillsätt mjölet & rör om. Hacka chokladen grovt & blanda ner i smeten. Häll smeten i en form med löstagbar botten (25 cm i dm) & grädda ca 25 minuter.

Ställ brownien att svalna medans du gör hallonmoussen. Det är viktigt att den är helt kall innan moussen hälls över brownien, annars smälter moussen.

Hallonmousse:

  • 100 färska hallon
  • 4 gelatinblad
  • 2 dl socker
  • 4 dl grädde
Häll hälften av sockret & hallonen i en kastrull, koka upp & sjud i 5 minuter. Lägg gelatinbladen i kallt vatten så dom blir mjuka, krama ut vätskan ur gelatinen & rör ner i den varma blandningen. Gör detta när du tagit kastrullen från värmen. Låt blandningen svalna helt, ej i kylskåp - då riskerar den att bli hård.

Vispa resten av sockret & grädden luftigt. Tillsätt den avsvalnade hallonblandningen & blanda försiktigt. Bre moussen på browniebotten som fortfarande är i sin form. Ställ in kakan i kylskåpet minst 4 timmar & garnera med färska bär.

Tänk på att moussen lätt smälter när den kommer ut i den härliga heta sommarvärmen, så den bör serveras ganska omgående om det är jättevarmt ute.



Under alla godheter gömmer sig som sagt en Browniebotten & jag är med & tävlar hos Jennie Kalasgott.

Under augusti månad 2011 kan ni tävla HÄR


 


Kommentarer
Postat av: Sonya

Åh vad gott och gulligt allt ser ut! Vad sugen man blir!

2011-08-09 @ 10:24:33
URL: http://sonyaf.blogg.se/
Postat av: cupcake

jag vill ha den nu! så söt! :)

2011-08-11 @ 00:12:06
URL: http://cupcakeworld.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0