Red velvet cupcake

Publicerat: 2011-10-05 Kl: 20:47:40 | I kategori: Cupcakes


Red velvet cake härstammar från den amerikanska Södern. Kakans röda färg berodde från början på en kemisk reaktion som uppstod när filmjölk, vinäger och kakao blandades.

12 cupcakes

 

  • 60 g rumsvarmt smör
  • 150 g socker
  • 1 ägg
  • 10 g kakao
  • 1 1/2 msk röd hushållsfärg
  • 1/2 tsk vaniljessens
  • 1 1/4 dl filmjölk
  • 150 g mjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 1/2 tsk vitvinsvinäger

Vispa samman smör & socker med elvisp tills smeten är lätt & fluffig. Tillsätt ägget & vispa jämnt. Blanda kakao, hushållsfärg & vaniljessens i en egen skål till en slät massa. Tillsätt blandningen i smörblandningen & vispa ihop allt. Häll långsamt i hälften av filmjölken medans du vispar på låg hastighet. Sikta i hälften av mjölet & vispa jämnt. Häll sedan i resten av filmjölken & vispa. Sen tar du i resten av mjölet & vispar.  Vispa ner salt, bikarbonat & vitvinsvinäger & vispa allt i några minuter.

Skeda upp smeten i formar 2/3 & grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Prova med en provsticka, det ska inte fastna något på stickan. Låt svalna på galler.

Cream cheese glasyr:
  • 300 g florsocker
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 125 g naturell färskost
Väg upp ingredienserna i en vispskål & vispa ihop allt till en jämn smet.
Spritsa eller bre på cupcaksen när dom har svalnat ordentligt.

 


Kommentarer
Postat av: Emelie

Fina! Vilken kamera använder du? själv har jag en nikon d3000 :)

2011-10-10 @ 18:40:38
URL: http://emeliedans.blogg.se/
Postat av: Anna

Jag är helt tokigt i red velvet cupcakes!

2011-10-24 @ 16:08:37
URL: http://smid.blogg.se/smidsfashion
Postat av: lolloann

hihi nu blir det baka av! :D

2012-03-18 @ 17:24:26
URL: http://lolloann.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0