• 4 ägg
• 1 dl strösocker
• 1 färsk vaniljstång
• 4 dl vispgrädde
• 100 gram valnötter (valfritt)
• 3 mogna bananer
• 150 gram mörk choklad

• 75 g smör
• 3/4 dl matolja
• 3 ekologiska ägg
• 3 dl strösocker
• 1,5 dl farinsocker
• 3 3/4 dl vetemjöl
• 6 msk kakao
• 3 tsk bakpulver
• 1,5 tsk vaniljsocker (dan sukker fairtrade)
• 1 nypa salt
• 50-75 g mörk kvalitetschoklad 70 %
• smör & ströbröd till formen

Linnea ska ha halloweenfest på lördag & jag fick en förfrågan att baka lite gott!

Det blev smarriga carrot cupcakes i halloweentema. Frostingen färgade jag orange med hjälp utav gul & röd karamellfärg. Jag prövade mig fram, men tänkte 2 delar gul & 1 del röd.

Sen gjorde jag små söta marängspöken. Ögonen gjorde jag av smält mörk choklad. Hade ingen pensel hemma men en tops gick lika bra.

Dessa fina formar fick jag av Gerbera. Deras färgglada keramik tillverkas i Portugal med inspiration av Provence.

Alla produkter är ugnsfasta & finns i 12 färgställningar. Visst är dom fina?

Besök gärna deras hemsida

Gratäng & bakform i lime

Pajform i turkost

Pajform i grått

Dessertskål i rött

Dessertskål i turkost

Dessertskål i gult

Desserskål i grått

TACK Gerbera :)

12 cupcakes

• 3 ekologiska ägg
• 3 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1 1/2 tsk malen kanel
• 1 tsk kademumma
• 2 tsk malen ingefära
• 1 1/2 dl solrosolja
• 4 1/2 dl rårivna morötter

• 60 g smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• skal av 1 lime
• 100 g philadelphiaost

• 3 ekologiska ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 1 dl mjölk
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• skal & saft av 1 citron

Praliner i mängder

Kakaofrukt

I hundratals smaker & färger

Världens största chokladfontän fanns på plats

Massor av utställare ville visa upp just sina chokladprodukter

Tävlingen "Årets konditor" var i full gång med temat Sagor

Gunnarsons special konditori sålde färgglada cupcakes

Idag har jag haft en underbar dag på Nordiska museet där Chokladfestivalen ägde rum. Tillverkare & leverantörer visade stolt upp sina produkter. Allt ifrån ett hav av praliner till tillhörande drycker. Självklart fick man provsmaka hur mycket man ville, men jag höll mig ganska bra. Med mig hem fick jag massor med praliner, bak/dessert choklad, te, receptböcker & en prenumeration på tidningen "Baka". Och självklart massor med inspiration.

Höll på att släpa hem en chokladfontän också, men den minsta fanns bara i färgen vinröd. Lika bra att hyra en om man ska ha en sådan någon gång.

Festivalen fortsätter tills på söndag, tycker absolut det är värt ett besök om du som jag älskar choklad!

15/10-17/10 är det chokladfestival på nordiska museet

Självklart kommer jag att gå, någon mer som är sugen?

Söta förvaringsboxar

Bricka, receptbok & gräddkanna

Härlig förvaringsserie

Detta träd skulle mina muffins må bra i :)

Botten:

• 100 g smör
• 1 dl socker
• 2 ägg
• 1 2/3 mjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 dl kakao
• 1 1/4 mald mandel

• 350-400 g mörk blockchoklad
• 125 g smör
• 3 dl grädde
• 3 dl vita kaksmulor, drömmar
• Ev 3 msk mörk rom

12 kakor

• 600 g mörk kvalitétschoklad
• 2 påsar dumlekola
• 2 nävar minimarshmallows
• 3 dl salta jordnötter
• 1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen i vattenbad eller i micron på låg effekt.

Blanda alla ingredienserna i en skål.

Fyll smeten i formen, ca 3 cm tjock & låt stelna.

När kakan har stelnat, skär upp i bitar.

• 60 g mjukt smör
• 4 dl florsocker
• Skal av 1 lime
• 100 g philadelphiaost

• 20 st jordgubbar
• 2 bananer
• 4 kiwi
• saften från en lime
• 50 gram mandelmassa (valfritt)
• 100 gram vit choklad
• vaniljglass eller yoghurtglass

4 (ganska så stora) portioner:

• 150 gram mörk choklad
  
• 150 gram smör rumstempererat
• 1 dl socker
• 4 st ägg
• 2 st äggulor
• 0,75 dl vetemjöl

Smält chokladen på låg effekt i mikrovågsugn ca 2-3 minuter. Vispa smör och socker vitt och fluffigt med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Tillsätt äggulor, smält choklad och slutligen mjöl.

• 50 g smör
• 2 1/2 dl mjölk
• 25 g jäst
• 1 1/4 dl Kesella lätt
• 2 krm salt
• 1 tsk stött kardemumma
• 3/4 dl socker
• 8-9 dl vetemjöl
• 1 uppvispat ägg

• 200 g mandelmassa
• 1 dl mjölk
• 2 1/2 dl Kelda mellangrädde
• florsocker

4 portioner

• 100 g mörk choklad ( jag tog marabou´s mörka med apelsin)
• 2 st äggulor
• 2 tsk vaniljsocker
• 2,5 dl grädde

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna något. Rör ner äggulorna en i taget & vaniljsockret. Rör ordentligt mellan varje.

Låt smeten svalna.

Vispa grädden, inte för hårt, och vispa/rör ner den i smeten till en jämn smet.

Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ in i kylen en timme.

Servera med bär, nötter eller vad du tycker om.

• 150g rumsvarmt Smör
• 1 3/4 dl Strösocker
• 2 Ägg
• 2 tsk Vaniljsocker
• 1 tsk Bakpulver
• 4 msk Kakao
• 2,5 dl Vetemjöl
• 4 msk Grädde
• 1-2 dl nutella
  

• 60 g rumsvarmt Smör
• 5 dl Florsocker
• 100 g Färskost
• 100 g smält Vit Choklad

• 25 g jäst
• 2,5 msk honung
• 7,5 dl vatten, fingervarmt
• ca 8 dl dinkelsikt
• ca 8 dl dinkelmjöl, fullkorn
• 1 msk salt
• 1 dl solroskärnor/linfrön

Blev lite luftbubblor i frostingen, men jäklar vad goda dom blev med chokladfudgen.

Ska ha dessa med mig i morgon när vi ska hem till familjen Zallin på middag

100 g mörk choklad (70%)

130 g mjukt osaltat smör

3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Smält chokladen i vattenbad eller i micron, låt svalna. Vispa smör, vaniljsocker & florsocker vitt & pösigt. Tillsätt den smälta chokladen & vispa till en jämn smet. Spritsa på bakverket.

• 5 dl dinkelmjöl
• 2 dl grahamsmjöl
• 3 dl rågsikt
• 2 1/2 dl rågkross
• 1 dl vetekli
• 1/2 dl vetegroddar
• 1 tsk salt
• 4 tsk bikarbonat
• 1 l lättfil
• 2 dl mörk sirap

• 125 g mjukt smör
• 1 dl råsocker
• 1 st ekologiskt ägg
• 1.5 dl vetemjöl
• 0.5 dl cocos
• 0.5 tsk bakpulver
• 0.25 tsk salt
• 100 g mörk choklad
• 1 st apelsin, skalet

Vispa smör och råsocker krämigt, rör i ägget.

Vänd i vetemjöl, cocos, bakpulver och salt.

Hacka chokladen grovt och riv apelsinskalet, blanda i degen.

Rulla in kakdegen i bakplåtspapper till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min.

Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 200 grader, cirka 10 minuter.

Låt svalna & förvara i en låda med lock.

• 350 g mjukt smör
• 6 dl strösocker
• 3 dl kakao av god kvalitet
• 1 dl ljus sirap
• 0.5 tsk salt
• 6 st ekologiska ägg
• 3 dl vetemjöl
• 400 g vit kvalitetschoklad
• 300 g valnötter

• 3 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl ljus sirap
• 1 tsk malen ingefära
• 400 g mörk kvalitetschoklad 70 %
• Valnötter till garnering

• 3,5 dl grahamsmjöl
• 50 g jäst
• 250 g kesella
• 2,5 msk ljus sirap
• 5 dl mjölk
• 1,5 tsk salt
• 8,5 dl vetemjöl

• 12 dl havregryn,
• 4 dl socker
• 1 dl kokos
• 1 msk vaniljsocker
• 8 msk O’boy
• 300 g rumsvarmt margarin
• 1 dl kaffe (varmt)
• 1 dl mjölk

Blanda alla torra ingredienser med margarinet (utrörd). Lägg till kaffe och mjölk. Vispa sedan med elvisp tills havregrynen är smulade. Det ska vara en ganska kladdig smet. Låt det stå 10 minuter i kylen. Rulla sedan till bollar. Storlek efter tycke och smak. Rulla bollarna sedan i kokosflingor. Ställ bollarna kallt. De går bra att frysa.

"Dessa pancakes serveras tradionellt som frukost med lönnsirap & en klick smör", inte konstigt att folk blir tjocka?! Åt i solen på ballkongen som mellanmål, goda blev dom. Men orkade såklart inte äta så mycket. Lika bra det kanske? Jag hade även lite sirap på mina pannkisar...

8 pancakes

• 3 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 msk strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• Skal av en citron
• 2 msk smör
• 2/12 dl mjölk 3 %
• 1 ekologiskt ägg

1. Blanda vetemjöl,bakpulver, salt, strösocker,vaniljsocker & rivet citronskal i en bunke.

2. Smält smöret, vispa ihop med mjölk & ägg & rör ner det i bunken med de torra ingredienserna.

3. Grädda dem gyllene i smör i en medelvarm stekpanna.

4. Servera dem med florsocker & vaniljglass.

• 250 g mjukt smör
• 500 g mandelmassa
• 5 st ekologiska ägg
• 1 dl vetemjöl
• smör till formen
• mandelspån till formen
• 2 dl vispgrädde
• 1 sats vaniljkräm
• 1 l färska bär till garnering

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.

3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet för hand.

4. Smörj och bröa en 20 centimeter diameters kakform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 30-40 minuter och låt svalna.

5. Vispa grädden fluffig.

6. Gör vaniljkrämen enligt baksidan på paketet. Blanda sen ihop med grädden. Bred blandningen över kakan & strö över bär.

• 2 eklogiska ägg
• 3 dl socker
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk äkta vaniljsocker
• 4 msk kakao
• 100 g smör

• 4 dl vetemjöl
• 1 3/4 dl socker
• 4 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 1 dl kakao
• 1 ägg
• 3 dl mjölk
• 1 dl olja
• Dumlekolor (antal efter smak)
• ”Sockerbitar” (godiset) ca 1/muffin

• 4 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g smör
• 1 dl fast hallonsylt

En blogg för allt gott här i livet. Allt från mjuka och hårda kakor till choklad och andra bakverk. Välkommen till mig!