12 cupcakes

• 3 ekologiska ägg
• 3 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1 1/2 tsk malen kanel
• 1 tsk kademumma
• 2 tsk malen ingefära
• 1 1/2 dl solrosolja
• 4 1/2 dl rårivna morötter

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten
Tillsätt solrosolja och morötter
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet
Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter, prova med en sticka.

Cream cheese lime frosting

• 60 g smör
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• skal av 1 lime
• 100 g philadelphiaost

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, rivet limeskal och ost krämigt
Bred frostingen över cupcakesen