En riktigt söt tårta med jordgubbar som kan bytas ut mot hallon om man vill ha den lite syrligare

Marängbotten varvat med grädde & lemon curd

Tror jag har lyckats göra en lika god kaka som serveras på b.la Peppes Pizza i Norge & som säljs på Deli de luca i Oslo. Enligt sambon så var den ännu bättre ;) & jag måste nästan hålla med. Sist jag var hos släktingarna i Norge så åt jag den 2 gånger under helgen jag var där & tro mig, man blir proppmätt!

Denna underbara kaka består av 4 lager. Längst ner en botten av oreokexs, ett lager med chokladkräm gjord på 70 % choklad, chokladmousse & överst en mjuk kräm med smak av vit choklad. Och så toppad med oreokexs såklart!

Jag gjorde kakan i en mindre form (20 cm i diameter), då den blir så mäktig. Men du såklart göra en större kaka, dubbla då alla ingredienser. Servera gärna med en kula vaniljglass så lättar det upp lite med all choklad.

Botten:

• 2 paket oreokexs
• 25 g cream cheese

Mixa kexen fint i en blender eller i en matberedare. Jag plockade bort det vita mellan kexsen när jag använde blendern & tillsatte det i degen efteråt. Blanda smulor, ost & fyllningen till en deg.

Tryck ut degen i en valfri form, gärna med löstagbar botten.

Chokladkräm:

• 100 g mörk choklad 70 %
• 0.75 dl florsocker
• 50 g mjukt smör
• 2 tsk starkt kaffe

• 50 g mörk choklad
• 1 äggula
• 2 msk florsocker
• 1,25 dl grädde

Fick lite vårnyheter hemskickade från Dr. Oetker idag, kolasås på vaniljglass tar mig tillbaka till när jag var liten :) Mums!

Ska bli kul att testa dessa i någon dessert framöver.

Nu åker jag till Norge för att fira 17.e maj, blir nog bakverk där också kan jag tänka mig!

Under tiden kan du skapa en rolig, vacker, kreativ eller bara väldigt god cupcake. Din cupcake ska innehålla minst en dekorationsprudukt från Dr. Oetker. Fotografera cupcaken och sätt namn på den.

Ladda upp bilden på www.oetker.se

De 20 bidrag som har flest röster den 15 juni 2011 går vidare till final.

Lycka till!

Helt perfekta sega kladdkakor om dom får stå i kylskåpet över natten

Servera med en klick grädde & färska bär

10 kakor

• 2 ekologiska ägg
• 3 dl socker
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk äkta vaniljsocker
• 4 msk kakao
• 1/2 tsk bakpulver
• 100 g smör

4-6 personer

• 125 gram smör
• 3 dl vetemjöl
• 0,75 dl råsocker
• 100 gram mörk choklad
• 4 deciliter hallon

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa. Ta mer mjöl ifall degen inte blir smulig.

Smöra en ugnssäker form. Lägg i hallonen och sockra lite lätt. För att få en fastare paj kan du även strö över lite potatismjöl.

Hacka chokladen grovt med en kniv. Fördela chokladen över hallonen men spara två matskedar.

Täck hallonen med mjölblandningen och sätt in pajen i ugnen i cirka 15-20 minuter.

Ta ut innan pajen fått för kraftig färg och lägg på hackad choklad som får smälta ut innan pajen serveras, ljummen eller varm. Severa med vaniljsås, vaniljvisp eller en kula vaniljglass.