Min son 1 år

Publicerat: 2012-01-21 Kl: 21:42:42 | I kategori: Tårtor | 14 kommentarer


Några godsaker från min sons 1 års kalas!


Kär & Galen

Publicerat: 2011-12-03 Kl: 06:55:52 | I kategori: Tårtor | 0 kommentarer



Bild tillhörande kanal 5, lånad från Puss & Kram Choklad


Ni har väl inte missat Kär & Galen på kanal 5 som går just nu? För ni kommer väl ihåg för många år sedan då Lotta Engberg höll i programmet?

Det som är så speciellt med programmet är att bröllopstårtorna som paren får kommer från självaste Puss & Kram i Sickla.

Så ett hett tips är att beställa din tårta från Puss & Kram

Visst är den snygg & allt är gjort för hand av Jozica!

Puss & Krams hemsida

Brownietårta med hallonmousse

Publicerat: 2011-07-31 Kl: 22:43:49 | I kategori: Tårtor | 2 kommentarer


En tårta

Browniebotten:

  • 250 g socker
  • 120 g smör
  • 2 ekologiska ägg
  • 75 g kakao av bra kvalité
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 90 g mjöl
  • 100 g mörk choklad 70 %
Sätt ugnen på 175 graderSmält smöret på låg värme & häll i sockret, låt sjuda på svag värme under omrörning i 2-3 minuter tills sockret smält en aning. Ställ åt sidan. Rör ihop ägg, kakao, salt, bakpulver & vaniljsocker. Häll i sockerblandningen & rör till en jämn smet. Tillsätt mjölet & rör om. Hacka chokladen grovt & blanda ner i smeten. Häll smeten i en form med löstagbar botten (25 cm i dm) & grädda ca 25 minuter.

Ställ brownien att svalna medans du gör hallonmoussen. Det är viktigt att den är helt kall innan moussen hälls över brownien, annars smälter moussen.

Hallonmousse:

  • 100 färska hallon
  • 4 gelatinblad
  • 2 dl socker
  • 4 dl grädde
Häll hälften av sockret & hallonen i en kastrull, koka upp & sjud i 5 minuter. Lägg gelatinbladen i kallt vatten så dom blir mjuka, krama ut vätskan ur gelatinen & rör ner i den varma blandningen. Gör detta när du tagit kastrullen från värmen. Låt blandningen svalna helt, ej i kylskåp - då riskerar den att bli hård.

Vispa resten av sockret & grädden luftigt. Tillsätt den avsvalnade hallonblandningen & blanda försiktigt. Bre moussen på browniebotten som fortfarande är i sin form. Ställ in kakan i kylskåpet minst 4 timmar & garnera med färska bär.

Tänk på att moussen lätt smälter när den kommer ut i den härliga heta sommarvärmen, så den bör serveras ganska omgående om det är jättevarmt ute.



Under alla godheter gömmer sig som sagt en Browniebotten & jag är med & tävlar hos Jennie Kalasgott.

Under augusti månad 2011 kan ni tävla HÄR


 


Moussetårta dr. Oetker

Publicerat: 2011-06-15 Kl: 17:32:14 | I kategori: Tårtor | 2 kommentarer


 

Testade tårtmoussen jag fick hem av Dr. Oetker. Botten är en brownie & sen fylld med vaniljmousse. Högst upp chokladmousse & siktad kakao.


Pavlova med lemon curd & jordgubbar

Publicerat: 2011-05-30 Kl: 09:55:15 | I kategori: Tårtor | 2 kommentarer


 

En riktigt söt tårta med jordgubbar som kan bytas ut mot hallon om man vill ha den lite syrligare

Marängbotten varvat med grädde & lemon curd


Håkons bursdagskake

Publicerat: 2011-04-18 Kl: 18:18:59 | I kategori: Tårtor | 5 kommentarer


Min sambo fyller 25 idag & han ville såklart ha tårta på sin födelsedag.

Här kommer ett enkelt recept på en mycket bra tårtbotten.

 

Tårtbotten

En tårta ca. 12 bitar

  • 5 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl potatismjöl
  • 2 1/2 tsk bakpulver
  • 1-2 tsk vaniljsocker

En form ca 24 cm i diameter


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 g, smörj & bröa formen.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt, gärna länge.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver & vaniljsocker i en skål. Vänd sedan ner blandningen i äggsmeten & rör om. Häll smeten i formen & grädda i ca 40 minuter, prova med en sticka.

Låt kakan svalna innan du delar den i tre delar. Bre på önskad fyllning mellan varje lager.

Förslag till fyllning:
3 dl vispad grädde blandat med vaniljkräm (gjord enligt anvisningarna på paketet)
Mosad banan
Hallongrädde
Sylt
Lemon curd
Fruktmousse mm.

Ganasche

  • 400 g mörk choklad
  • 3 dl grädde
  • 125 g smör
  • En nypa salt
Gör så här:

Smält smör & choklad i en kastrull på låg värme. Tillsätt grädde & salt. Rör tills smeten har blivit blank. Ställ in i kylskåpet & rör om då & då. Smeten ska ha blivit krämig, men inte hård. Om den ändå blir hård, värm några sekunder i micron & börja om från början. Bred chokladkrämen över tårtan & dekorera med hallon.

Chokladtårta med kaksmulor

Publicerat: 2010-10-05 Kl: 00:51:17 | I kategori: Tårtor | 4 kommentarer


Botten:

  • 100 g smör
  • 1 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 2/3 mjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 dl kakao
  • 1 1/4 mald mandel

Chokladlager:
  • 350-400 g mörk blockchoklad
  • 125 g smör
  • 3 dl grädde
  • 3 dl vita kaksmulor, drömmar
  • Ev 3 msk mörk rom

Blanda socker & smält smör
Rör ner dom torra ingredienserna
Rör ner äggen

Grädda 180 grader 20-25 minuter, stickan ska vara torr

Smält smör & choklad ( jag tog marabous mörka), häll i grädden & rör till en jämn smet.

kyl sedan bunken 30 minuter, ta ut & rör om, kyl 30 minuter till.
Ta sedan ut smeten & häll i kaksmulor.
Häll sedan smeten över kakan & ställ in i kylskåp för att stelna.
Servera med syrlig frukt & grädde


Somrig mazarintårta

Publicerat: 2010-10-05 Kl: 00:17:27 | I kategori: Tårtor | 0 kommentarer


  • 250 g mjukt smör
  • 500 g mandelmassa
  • 5 st ekologiska ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • smör till formen
  • mandelspån till formen
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 sats vaniljkräm
  • 1 l färska bär till garnering
300 3 0.5 2 1

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.

3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör till sist i mjölet för hand.

4. Smörj och bröa en 20 centimeter diameters kakform med löstagbar botten. Fyll formen och grädda kakan, i cirka 30-40 minuter och låt svalna.

5. Vispa grädden fluffig.

6. Gör vaniljkrämen enligt baksidan på paketet. Blanda sen ihop med grädden. Bred blandningen över kakan & strö över bär.


RSS 2.0