Semifreddo strawberry cheesecake

Publicerat: 2013-08-08 Kl: 20:01:00 | I kategori: Allmänt | 0 kommentarer


 
Igår köpte jag 3 askar med jordgubbar & eftersom att de inte håller sig fina så länge så gjorde jag en semifreddo av ena asken. Cream cheese, vanilj, digestivekex & söta små jordgubbar gjorde sitt!
 
Jag gjorde helt enkelt grundreceptet på denna  & varvade smet, smulad digestive & jordgubbssås. 
 
Jordgubbssås:
1 liter jordgubbar
1/2 dl vatten
1 dl socker
 
Låt koka på medelvärme ca. 30 min. Häll upp i en skål & ställ in i kylskåpet för att kallna. 
 
 
 

Oreo frozen cheesecake

Publicerat: 2011-12-30 Kl: 16:10:59 | I kategori: Glass/Fryst | 4 kommentarer



  • 2 ägg
  • 1 dl socker
  • 200 g creme chesse
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 1,5 paket Ballerina kladdkaka vanilj
  • 1 burk med minioreos


Mixa ett paket ballerinakakorna fint i en mixer. Fördela hälften av smulorna i botten av en form med löstagbar botten (20 cm i dm).  Dela på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål. Vispa äggulorna med sockret pösigt. Mosa osten och blanda ner vaniljsockret, vispa samman med äggblandningen. Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen. Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten. Häll smeten i formen & tryck ner lite krossade ballerinakex. Garnera med minioreos & lite smulor som du sparat från botten. Ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur 20-30 minuter innan den ska avnjutas.

 

 


Chunkey Monkey semifreddo

Publicerat: 2010-10-30 Kl: 08:45:15 | I kategori: Glass/Fryst | 4 kommentarer


1 form/8 portioner

  • 4 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 färsk vaniljstång
  • 4 dl vispgrädde
  • 100 gram valnötter (valfritt)
  • 3 mogna bananer
  • 150 gram mörk choklad


Rosta nötterna i en torr stekpanna och låt svalna helt. Separera äggulorna från vitorna, se till så det inte kommer någon äggula bland vitorna. Vispa gulorna med hälften av sockret och fröna från vaniljstången till en vit och porös smet. Vispa grädden fluffig och rör ner två hackade och en mosad banan. Vänd ner banangrädden i äggsmeten. Vispa äggvitorna med resten av sockret till ett fast skum. Vänd ner skummet i den andra smeten. Hacka choklad och nötter grovt och rör ner. Häll smeten i en form och frys den i minst 4 timmar, gör den gärna kvällen innan. Ta ut formen ca 30-40 minuter innan servering & förvara i kylskåp. Glassen ska vara mjuk när du serverar den.

Visste ni att semifreddo betyder just halvfryst på Italienska?

RSS 2.0