Vill starkt rekommendera Siggesta gård!

Underbar brunch & fika, trevlig miljö med djur, minigolf mm. Personalen var toppen!

Supergoda & enkla kakor med smak av kola

cirka 50 kakor

200 g smör
1,75 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
310 g mjöl (5 dl)

Sätt ugnen på 175 grader

Låt smöret bli rumstempererat. Vispa ihop smör, socker & vaniljsocker till en jämn smet. Häll i sirapen & vispa igen. Tillsätt bakpulver & mjölet & vispa ytterligare en stund. Först blir det småsmulor av alltihop, sen så går degen ihop sig. Ta ut degen & knåda ihop den till en stor boll. Dela bollen i 4 delar & rulla ut till 4 längder. Placera på en plåt med bakplåtspapper med jämna mellanrum eftersom att längderna kommer flyta ut. Grädda i ugnen cirka 20 minuter, de får inte få för mycket färg. Låt vila 2 minuter ute i rumstemperatur innan du snittar kakorna med en vass kniv. Låt det inte dröja för länge då kakorna stelnar med tiden.

Något jag inte nämnt här i bloggen är att jag blev kontaktad av Meter film angående ett tv program som kommer sändas i höst. Ett bakprogram som heter Bake Off. De gillade stakt de jag hade att visa här. Jag blev ombedd att skriva ner en djupintervju & sedan ringde det upp mig för en pratstund på telefon. Förra veckan ringde de mig & frågade om jag ville komma på en sista personlig träff för de skulle få chansen att lära känna mig lite & idag skulle vara den dagen.

Men jag känner verkligen inte helt 100 % för det här & jag tycker att man borde göra det, det finns ju så många andra som så gärna vill & inte ska jag ta plats då. Och sen så har jag det rätt stressigt i livet just nu, är så TRÖTT när jag kommer hem från mitt jobb & livet hemma med småbarn kan ju också vara lite stressigt. Inspelningen hade skett under min semester i sommar & då vill jag bara ta det lugnt, vila upp mig- för att orka med resten av året.

Så fick det bli, men otroligt rörande att de frågade mig!

Idag är det våffeldagen, ska ni äta några våfflor?

ca. 6 våfflor

• 100 g smör
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2,5 dl mjölk
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker

glass/grädde & sylt till servering

Görs så här:

Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tilsätt mjölken & vispa snabbt ihop till en smet. Rör i det avsvalnade smöret. Grädda våfflorna i smörat våffeljärn. Servera genast.

Tips!
Håll våfflorna frasiga på galler i ugn, 150 grader. Ifall ni vill äta våfflorna samtidigt.

Här i Långbro finns ett underbart café som drivs av en tjej som kände för att börja med något helt annat. Så hon startade ett bageri/café i sitt bostadsområde. Bakverken smakar underbart, men har fortfarande utseendet "hembakat" Och jag gillar det, blir lätt lite tråkigt med massproducerade bakverk tycker jag. Fru Marias Bak heter bageriet & vi var där & fikade igår. Jag tog en chokladdröm & blev genast inspirerad till att baka egna!

30 stycken

• 175 g smör
• 2 dl socker
• 3 1/2 dl mjöl
• 6 msk kakao
• 1 tsk hjotronsalt
• 2 krm salt
• 1 tsk vaniljsocker

Jag är en av de 20 som startar upp surdegsbrevet!

Vill du ha en professionellt startad surdeg? Tillsammans med köksmaskinen Hercules har vi på OBH Nordica låtitJennie "Kalasgott" Benjaminsson och bageriet Urban Deli sätta fart på tio proffsiga surdegar var i världens första digitala surdegsbrev.

Vill du vara med i surdegsbrevet och se hur din surdeg får syskon, kusiner och släktingar? Börja med att paxaen av Jennie "Kalasgott" Benjaminssons ellerbageriet Urban Delis surdegar. När du får hem din deg om ett par dagar, följer du instruktionerna i det bifogade infobladet och registrerar din deg här på sidan. Sedan kan du följa spridningen av världens första digitala surdegsbrev i surdegarnas släktträd!

Vad kallar du din boll?

Gott är det iaf, variera gärna med pärlsocker

75 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1/2 msk vaniljsocker

4 msk kakao

2 dl havregryn

2 dl kokosflingor

6 msk starkt kaffe

50 g mörk choklad

100 g mörk choklad, kokosflingor eller pärlsocker till garnering

Mixa smör & de torra ingredienserna med en elvisp. Tillsätt kaffet, smält chokladen i micron, rör ner chokladen.

Rulla till bollar i valfri storlek, jag gjorde ganska små. Ställ in i frysen ca. 15 minuter. Smält chokladen & pensla eller doppa bollarna med ett tunt lager choklad. Rulla i kokos eller pärlsocker. Förvara bollarna i kylskåp.

Härliga knapriga chokladbiscotti, perfekt till en kopp kaffe eller till te!

• 150 g sötmandel
• 75 g smör
• 3 1/2 dl socker
• 3 ägg
• 6 + 1/2 dl mjöl
• 1/2 dl kakao
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 75 g chokladknappar eller hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 200 grader.Rosta mandel i en torr stekpanna & låt svalna. Rör smör & socker poröst & tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, kakao, bakpulver & vaniljsocker. Sikta ner blandningen i smeten. Tillsätt mandel & choklad. Tillsätt 1/2 dl mjöl & baka ut i 4 längder på en plåt med smörpapper. Grädda i ugnen 20 minuter. Ta ut & skär längderna på snedden. Torka skorporna i 100 grader i ca. 40 minuter.

Fick ett stort paket från Dr. Oetker med en massa insirationsprodukter i.

Paketet innehöll flera burkar med strössel, sugerpaste, sockerfigurer, pastafärg, muffinsformar & olika påsar med tårtfyllningar. Tusen tack!

Med den anledning att MISS CUPCAKE 2012 startar i morgon 1 mars. Där första pris är shoppingfrossa kläder & skor för 30.000 :-, inte illa va?

Det gäller att baka, dekorera & fotografera sin cupcake för att vara med att tävla.

20 bidrag går till final, där en stor jury kommer att utse vem som slutligen blir Miss Cupcake 2012.

Mer information finner du HÄR

Ja ingen har väl gått miste om att en liten prinsessa har kommit till världen idag?!

Vi har alla olika syn på hur man uppmärksammar detta, men jag tänkte direkt på prinsesstårta!

Denna lilla goding är en större rulltårtsbit, fylld med hallonsylt. Täckt med vaniljkräm & marsipan.

En härlig vaniljgrädde på toppen & några enkla dekorationer.

Superenkelt & gott!

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g mjukt smör
• 0,5 tsk salt
• 1,5 dl ljus sirap
• 14-16 dl vetemjöl
• 4 tsk malen kardemumma

• 150 g mjukt smör
• socker
• vaniljsocker
• kardemumma
• pärlsocker
• 1 ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Smula jästen ner i en bunke, använd gärna en matberedare. Värm mjölken till 37 grader & häll över jästen så den löses upp. Tillsätt salt, sirap & kardemumma. Häll i mjölet, lite i taget & arbeta ihop degen. Klicka i smöret & låt smöret arbetas in i degen. Låt degen knådas i ca. 10 minuter & lägg sedan en bakhanduk över. Låt jäsa till dubbel storlek i ca. 30 minuter.

Dela degen i två delar eller kavla ut hela om du har en stor yta att arbeta på. Bre på ett rikligt lager med mjukt smör, strö socker, vaniljsocker & kardemumma över. Rulla ihop degen till en rulle & skär i 1 cm bitar. Lägg i bullformar eller direkt på en plåt med smörpapper. Låt jäsa 15-20 minuter. Blanda 1 ägg med lite vatten & pensla på blandningen på varje bulle, avsluta med lite pärlsocker. Grädda bullarna tills det har fått fin färg, ca 6-8 minuter. Låt svalna på ett galler.

Nu har vi haft Linas matkasse här hemma i 15 omgångar & vi har inte varit missnöjda en sekund!

Med min tipskod får du som ny kund pröva på Linas matkasse för endast 499:- & en fruktkasse på köpet, bra va?!





Gå in på Linas Matkasse & slå in den här koden: K839050

med koden får ni den extra fruktkassen.


Veckans meny ser riktigt lovande ut:


A Medel:     Spättafilé i citron- och persiljesås med potatis
B Snabb:     Lättpanerad kyckling med kamutvete och apelsindressad chèvresallad
C Snabb:     Dill- och pepparrotsgryta med kalkonkorv och kamutvete
D Medel:     Frittata med potatis, dillkeso och rotfruktschips
E Tuff:     Hjortfärsbiffar med jordärtskockspuré och rostade rotfrukter



Varför Linas matkasse?

*
Nyttig & god mat ihopkompinerad enligt kostcirkeln av en dietist
*
Slippa stessen över vad man ska ha till middag
*
Maten direkt hem till din dörr
*
Man slänger ingen mat, allt går åt