12 cupcakes

• 3 ekologiska ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g smör
• 1 dl mjölk
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• skal & saft av 1 citron

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt ocg riktigt pösigt
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten
Blanda i rivet skal och saft av en citron
Placera ut muffinsformar i en muffinsform och fyll formarna till 2/3 med smet
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter