Brownie chocolate chip cookie
Publicerat: 2014-06-15 Kl: 21:39:00 | I kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Blev tipsad att baka denna smarriga kaka av en tjej, brownie & kakdeg - kan inte bli fel!
Cookiesmet
50 g rumsvarmt smör
3 msk farinsocker
3 msk strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm bakpulver
2 krm bikarbonat
1/2 tsk salt
3 dl mjöl
50 g chokladknappar
Browniesmet
50 g smör
100 g 70 % mörk choklad
2 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 msk kakao
3/4 dl mjöl
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör, farinsocker, strösocker krämigt. Tillsätt ägget. Blanda ner resten av ingredienserna, så får du en smulig kakdeg. Ställ åt sidan.
Smält smöret & ta kastrullen från plattan. Rör ner chokladen i kastrullen. Blanda socker & ägg i en bunke. Tillsätt den smälta chokladen/smöret. Tillsätt resten av ingredienserna & rör ihop. Klä en form 20*30 cm med bakplåtspapper. Häll i browniesmeten & strö cookiedegen jämt över. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.
Ställ gärna kallt & skär i bitar.
Saffranstryffel med apelsin
Publicerat: 2013-12-13 Kl: 12:03:00 | I kategori: Allmänt | 1 kommentarer
300 g vit choklad
1 dl grädde
0,25 g saffran
2 msk honung
1 nypa salt
florsocker att rulla i
Hetta upp grädde, saffran, salt & honung. Ställ åt sidan. Rör ner hackad vit choklad & rör till en slät smet. Häll smeten i en form & ställ i kylskåpet under natten för att stelna. Ta ut bollar med en tesked & rulla med händerna, rulla i florsocker. Ställ i kylskåpet för att stelna. Förvaras i kylskåp.
Tryffel med smak av chai
Publicerat: 2013-12-13 Kl: 11:19:00 | I kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Jag är ju helt såld på Chai, så jag testade att smaksätta mina tryfflar med chaite
Går självklart bra att smaksätta med ex. kryddor, mint & apelsinskal också.
250 g mörk choklad
1,5 dl grädde
2 msk honung
1 nypa havssalt
kakao till rullning
Hetta upp grädden & dra åt sidan. Tillsätt hackad choklad, honung, salt & ev. smaksättning. Vill du smaksätta med chaite så värmer du upp det i grädden & silar sedan av grädden. Häll i en form & låt stelna någon timme i kylen. Skär sedan tryffeln i bitar & rulla i kakao. Förvaras kallt upp emot 1 vecka i kylskåp.
Brownie med havssalt
Publicerat: 2013-12-02 Kl: 15:01:00 | I kategori: Allmänt | 4 kommentarer
Här kommer ett recept som jag fick av en granne, enkelt & så gott!
La även till 1 dl chokladknappar i smeten, det kan aldrig bli för mycket choklad...
250 g socker
210 g rumsvarmt smör
3 st ägg
1 äggula
200 g mörk choklad
50 g mjöl
50 g kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält chokladen i micron. Vispa smör & socker fluffigt. Tillsätt äggen & vispa. Tillsätt choklad -vispa. Tillsätt resten av ingredienserna & rör till en jämn smet. Smörj & grädda i en form 20*30 cm i ca. 20 minuter.
Skär i bitar
Pannacotta på mörk choklad
Publicerat: 2013-11-18 Kl: 12:31:00 | I kategori: Allmänt | 0 kommentarer
Snäppet godare än mjölkchokladpannacottan faktiskt. Se till att ha en bra & god mörk choklad av bra kvalié.
6 portioner
5 dl grädde
1/2 dl socker
250 g mörk choklad
1 gelatinblad
Garnering:
2 dl grädde
1 dubbeldaim
kakao
Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp grädde & socker. Ta kastrullen från plattan & rör ner gelatinet. Rör ner chokladen, hacka den först i bitar om ni inte använder drops. Rör till en slät smet. Häll upp i portionsglas. Ställ i kylen minst 3 timmar tills det har stelnat. Vispa grädden & toppa med grädde, krossad daim & kako.
Chokladbollar
Publicerat: 2013-09-26 Kl: 14:53:00 | I kategori: Choklad | 0 kommentarer
Riktigt goda chokladbollar med smält choklad istället för kakao. Som på kondis!
110 g smör
110 g socker
140 g havregryn
1 nypa salt
1 dl kaffe
200 g mörk choklad
1/2 tsk vaniljpulver
kokos eller pärlsocker till garnering
Blanda socker, vaniljpulver & salt. Rör ner varmt kaffe. Smält försiktigt smör & choklad i en kastrull. Blanda ner smörblandningen i sockerblandningen. Rör ner havregrynen & mixa gärna med en stavmixer så smeten blir slät. Ställ in i kylskåpet tills smeten stelnat. Forma bollar snabbt & rulla i kokos. Ställ kallt.
Twixrutor
Publicerat: 2013-09-20 Kl: 11:38:00 | I kategori: Choklad | 1 kommentarer
Gillar ni som mig godiset Twix?! Då ska ni baka dessa godingar ;)
Mördegsbotten, salt kolasås & mjölkchoklad på toppen
Mördegslagret:
4 dl vetemjöl
1/2 dl socker
125 g rumsvarmt smör
Kola:
175 g smör
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
3 dl grädde
1/2 tsk salt
200 g mjölkchoklad till garnering, eller välj en mörk choklad om du gillar det mer!
Sätt ugnen på 175 grader. klä en 20*30 ugnsform i bakplåtspapper. Blanda smör, mjöl & socker i en bunke & vispa med elvisp tills de bildas som en smuldeg. Häll ner degen i formen & platta till. Grädda i mitten av ugnen ca. 20 min. Blanda alla ingredienser till kolan i en kastrull, koka på medel värme ca. 50-60 minuter eller tills temperaturen visar 120 grader. Du kan även göra kultestet. Rör ofta i botten, speciellt framåt slutet & lämna inte kastrullen. Häll kolan över mördegsbottnen. Ställ kallt, medans du smälter chokladen i vattenbad eller i micron. Bred chokladen över & ställ in i kylskåpet, den chokladen stelnat lite - ta ut & skär i bitar.
Chocolate fudge brownie
Publicerat: 2013-09-06 Kl: 19:32:00 | I kategori: Allmänt | 1 kommentarer
Gjorde en gammal favorit igår, bäst blir den efter en dag i kylskåpet & serverad med en klick grädde.
Otroligt mastig & chokladig
Receptet hittar ni här
Rocky Road
Publicerat: 2012-12-20 Kl: 21:05:00 | I kategori: Choklad | 0 kommentarer
De klassiska julgodiset Rocky Road. Smält choklad med kola, marshmellows, salta caschewnötter & pistagenötter.
Chocolate cheesecake
Publicerat: 2012-05-27 Kl: 20:36:21 | I kategori: Choklad | 1 kommentarerDenna chokladiga & lite syrliga cheesecaken bjöd jag på lagom till omröstningen av Eurovision song contest.
Både kakan & Eurovision blev en succé! :)
Botten:
300 g digestivekex
150 g smör
3 msk kako
900 g färskost
190 g socker
1 tsk vaniljessens/vaniljsocker
4 ägg
200 g mörk choklad av god kvalité
En form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter
Sätt ugnen på 150 grader. Mixa kexen & rör ihop med smält smör & kakao. Pressa ut i formen & platta till, ställ in i kylskåpet. Lägg färskost, socker, vaniljessens i en skål & vispa ihop försiktigt. Knäck i ett ägg i taget & vispa till en jämn smet. Smält chokladen i vattenbad eller i micron. Häll chokladen i en annan skål & häll i lite av ostsmeten. Vispa lite & häll sedan i mer i omgångar, detta för att det inte ska skära sig av den varma chokladen. Vispa sedan allt till en jämn smet & bre smeten över bottnen. Grädda i mitten av ugnen ca. 50 minuter, den ser inte ut att vara färdig - men det är den. Låt svalna & ställ i kylskåp över natten. Servera med en klick grädde & med säsongens bär.
Choklad från Robert E´s Choklad
Publicerat: 2011-11-10 Kl: 13:19:40 | I kategori: Choklad | 0 kommentarer
Fick en påse Choklad av en kompis. Sesamfrön, pumpakärnor & salt
Mums säger jag bara!
Devils cake
Publicerat: 2011-10-09 Kl: 19:45:50 | I kategori: Choklad | 9 kommentarer
En lyxig chokladkaka som är super enkel att slänga ihop & behöver absolut inte stå över natten för att bli sådär härligt kladdig. Men det är klart, den blir säkert ännu godare om man orkar vänta en dag ;). Jag serverade denna med vispad grädde som jag hade lite socker & äkta vaniljstång i. Succé säger jag bara!
250 g mörkchoklad av god kvalité
250 g smör
4 ägg
3 1/2 dl florsocker
2 dl vetemjöl
4 msk frukt eller juicepuré
Topping:
1/2 dl strösocker
1/2 dl grädde
100 g hackad mörk choklad av god kvalité
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret & häll över chokladen så den smälter. Vispa ihog ägg & florsocker luftigt för hand. Tillsätt chokladsmeten & rör ner mjölet. Tillsätt purén & häll därefter smeten i en form ca. 24 cm i diameter. Grädda kakan ca. 20 minuter, kakan ska inte vara helt genombakad.
Smält sockret i en kastrull & häll över grädden. Låt koka ihop till en kolasås någon minut. Häll kolan över chokladen & rör ihop till en slät kräm. Bred ut toppingen på den avsvalnade kakan & sikta över kakao ifall du vill.
Klassisk kladdkaka
Publicerat: 2011-09-18 Kl: 13:38:34 | I kategori: Choklad | 6 kommentarer
Finns det någon som inte tycker om kladdkaka?
Den där enkla kakan som man för det mesta har alla ingredienser hemma till & slänger ihop i ett naffs.
Segast blir den såklart efter en dag i kylskåpet, men går lika bra att moffa i sig direkt!
- 2 eklogiska ägg
- 3 dl socker
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk äkta vaniljsocker
- 4 msk kakao
- 100 g smör
- (100 g chokladknappar eller hackad choklad)
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ägg & socker. Rör ner dom torra ingredienserna & sist i med smöret. Om du vill kan du tillsätta mörk choklad i bitar.
Smörj en form med löstagbara kanter, jag brukar ta socker istället för ströbröd (blir härligt knapriga kanter då).
Grädda i ugnen 25 minuter & inte en minut längre :) Gör du dubbel sats så gräddar du i ca. 35 minuter.
Severa med lättvispad grädde (gärna 20 %) eller vaniljglass.
Chokladtårta med kaksmulor
Publicerat: 2011-08-21 Kl: 08:24:37 | I kategori: Choklad | 2 kommentarer
Härlig chokladmandelbotten med crunchy chokladtopping. Gifter sig bäst med en klick grädde & syrliga bär.
Botten:
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 2/3 mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 dl kakao
- 1 1/4 mald mandel
Chokladlager:
- 350-400 g mörk blockchoklad
- 125 g smör
- 3 dl grädde
- 3 dl vita kaksmulor, drömmar
- Ev 3 msk mörk rom
Blanda socker & smält smör
Rör ner dom torra ingredienserna
Rör ner äggen
Grädda 180 grader 20-25 minuter, stickan ska vara torr
Smält smör & choklad ( jag tog marabous mörka), häll i grädden & rör till en jämn smet.
kyl sedan bunken 30 minuter, ta ut & rör om, kyl 30 minuter till.
Ta sedan ut smeten & häll i kaksmulor.
Häll sedan smeten över kakan & ställ in i kylskåp för att stelna.
Servera med syrlig frukt & grädde
Chocolat fudge brownie
Publicerat: 2011-08-06 Kl: 22:06:56 | I kategori: Choklad | 86 kommentarer
En riktig chokladälskares dröm!
Servera med säsongens bär, som här är hallon.
- 500 g socker
- 240 g smör
- 4 ekologiska ägg
- 150 g kakao av bra kvalité
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk vaniljsocker
- 180 g mjöl
- 200 g mörk choklad 70 %
Chokladkräm
150 g mörk choklad 70 %
100 g smör
100 g florsocker
50 g kakao
2 tsk vaniljsocker
Smält chokladen över vattenbad & vispa ihop med smöret. Tillsätt de övriga ingredienserna & vispa med elvisp till en jämn smet. Spritsa eller bred krämen över den avsvalnade brownien. Blir krämen för lös, ställ in den i kylskåpet 5-10 minuter så blir den fastare.
Ta fram kakan en stund innan servering ifall du förvarar den i kylskåp, då den blir rätt hård i kylskåpet.
Servera med säsongens bär & en klick grädde.
Enkelt men så gott!
Under augusti månad 2011 kan ni tävla med erat bakverk med kakao/choklad hos Jennie Kalasgott.
Klicka HÄR för att läsa mer
Choklad
Publicerat: 2011-02-25 Kl: 16:15:16 | I kategori: Choklad | 1 kommentarer
Chokladtryfflar rullade i Vahlrona
Publicerat: 2010-12-25 Kl: 01:02:03 | I kategori: Choklad | 0 kommentarer
30 tryfflar
- 250 g kvalitéschoklad
- 1,5 dl grädde
- 2 msk honung
- 1 nypa salt
- 1 msk smör
- 1 dl kakao att rulla tryfflarna i (gärna Vahlrona)
Koka upp grädde, honung & salt, ta av kastrullen från plattan. Rör sedan ner chokladen tills smeten blivit blank. Rör ner smöret. Häll smeten i en form & låt stelna i kylskåp. Ta ut kulor med en tesked eller ett kuljärn & rulla i kvalitétskakao. Låt stå svalt, gärna i 18 grader. Tryfflarna håller sig färska ca. 3 veckor.
Dessa tryfflar är mäktiga & passar bra till en kopp kryddigt chaite eller en kopp kaffe.
Lyxchoklad
Publicerat: 2010-12-22 Kl: 20:13:59 | I kategori: Choklad | 0 kommentarer
Tog mig en sväng förbi min älsklingsbutik/café i Sickla & frågade gulligt om jag fick köpa lite av deras fina choklad dom gör praliner av. Choklad från Pacari & fin kakao från Valrhona. Har inte bestämt hur jag ska smaksätta dem bara, kardemumma, kanel, apelsin eller bara ha dem naturella... jag får sova på saken ;)
Köper även världens godaste chaithe därifrån som jag gör chailatte på här hemma. Men det har blivit en tradition att ta en take awaylatte & en chokladtryffel varje gång jag är i Sickla ;)
Köper även världens godaste chaithe därifrån som jag gör chailatte på här hemma. Men det har blivit en tradition att ta en take awaylatte & en chokladtryffel varje gång jag är i Sickla ;)
Chokladfestivalen 2010
Publicerat: 2010-10-15 Kl: 18:39:31 | I kategori: Choklad | 2 kommentarer
Praliner i mängder
Kakaofrukt
I hundratals smaker & färger
Världens största chokladfontän fanns på plats
Massor av utställare ville visa upp just sina chokladprodukter
Tävlingen "Årets konditor" var i full gång med temat Sagor
Gunnarsons special konditori sålde färgglada cupcakes
Idag har jag haft en underbar dag på Nordiska museet där Chokladfestivalen ägde rum. Tillverkare & leverantörer visade stolt upp sina produkter. Allt ifrån ett hav av praliner till tillhörande drycker. Självklart fick man provsmaka hur mycket man ville, men jag höll mig ganska bra. Med mig hem fick jag massor med praliner, bak/dessert choklad, te, receptböcker & en prenumeration på tidningen "Baka". Och självklart massor med inspiration.
Höll på att släpa hem en chokladfontän också, men den minsta fanns bara i färgen vinröd. Lika bra att hyra en om man ska ha en sådan någon gång.
Festivalen fortsätter tills på söndag, tycker absolut det är värt ett besök om du som jag älskar choklad!
I morgon smäller det
Publicerat: 2010-10-14 Kl: 21:03:32 | I kategori: Choklad | 1 kommentarerVälkommen till en festival för alla sinnen i dagarna tre! För nionde året i rad intar choklad- tillverkare, leverantörer, chocolatierer och konditorier museets stora hall och visar upp och säljer det senaste inom kvalitetschoklad. Välj bland praliner, chokladkakor och bakverk. Fråga experter, provsmaka, köp med hem och njut! Chokladfestivalen är njutning och kvalitet. Att sprida kunskapen om kvalitetschoklad är just vad festivalen handlar om. Vi vill även synliggöra människor som jobbar med detta goda varje dag.
I morgon är det alltså dags för chokladfestivalen. Mer om den kan ni läsa HÄR
I morgon är det alltså dags för chokladfestivalen. Mer om den kan ni läsa HÄR
