Visste ni att pannacotta betyder ordagrant kokt grädde (panna betyder grädde) på italienska och rätten kommer från landskapet Piemonte i Norditalien.

4-6 personer

• 5 dl vispgrädde
• 0,5 dl strösocker
• 1 vaniljstång
• 3 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten medans du gör i ordning gräddblandningen.

Snitta vaniljstången & gröp ur fröna, lägg allt i en kastrull inkl stången. Häll över grädde & socker. Låt koka upp & puttra i 1-2 minuter. Tag kastrullen från plattan (viktigt, det får inte koka när du rör ner gelatinet). Krama ur gelatinbladen på vatten & rör ner i gräddblandningen tills bladen löses upp. Sila bort eventuella bitar från vaniljstången & häll upp i serveringsglas. Låt stelna 3-4 timmar i kylskåp. Denna dessert kan med fördel göras dagen innan om man vill. Servera med valfri frukt eller bär.

Lyxigt & enkelt!