Denna chokladiga & lite syrliga cheesecaken bjöd jag på lagom till omröstningen av Eurovision song contest.

Både kakan & Eurovision blev en succé! :)

Botten:

300 g digestivekex

150 g smör

3 msk kako

900 g färskost

190 g socker

1 tsk vaniljessens/vaniljsocker

4 ägg

200 g mörk choklad av god kvalité

En form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa kexen & rör ihop med smält smör & kakao. Pressa ut i formen & platta till, ställ in i kylskåpet. Lägg färskost, socker, vaniljessens i en skål & vispa ihop försiktigt. Knäck i ett ägg i taget & vispa till en jämn smet. Smält chokladen i vattenbad eller i micron. Häll chokladen i en annan skål & häll i lite av ostsmeten. Vispa lite & häll sedan i mer i omgångar, detta för att det inte ska skära sig av den varma chokladen. Vispa sedan allt till en jämn smet & bre smeten över bottnen. Grädda i mitten av ugnen ca. 50 minuter, den ser inte ut att vara färdig - men det är den. Låt svalna & ställ i kylskåp över natten. Servera med en klick grädde & med säsongens bär.