10 dubbla kakor

• 250 g smör
• 1 dl florsocker
• 2 msk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 dl potatismjöl
• 1 apelsin, rivet skal

Chokladkräm

• 1 1/2 dl grädde
• 125 g mörk choklad 70 %
• 1 msk smör

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en pösig smet. Tillsätt vetemjöl och potatismjöl, lite i taget och rör kraftigt mellan tillsatserna. Riv skalet av en apelsin & rör ner det. Fyll smeten i en kakspruta alt. sprits & spritsa ut 20 längder på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Chokladkräm

Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och rör ner den hackade chokladen tillsammans med smöret. Låt svalna i rumstemperatur, jag skyndade på det hela med hjälp av kylskåpet.

Montering

När kakorna svalnat och chokladkrämen stelnat, bred chokladkräm på hälften av kakorna och lägg ihop dem med resten. Förvara svalt.