1 form/8 portioner

• 4 ägg
• 1 dl strösocker
• 1 färsk vaniljstång
• 4 dl vispgrädde
• 100 gram valnötter (valfritt)
• 3 mogna bananer
• 150 gram mörk choklad

Rosta nötterna i en torr stekpanna och låt svalna helt. Separera äggulorna från vitorna, se till så det inte kommer någon äggula bland vitorna. Vispa gulorna med hälften av sockret och fröna från vaniljstången till en vit och porös smet. Vispa grädden fluffig och rör ner två hackade och en mosad banan. Vänd ner banangrädden i äggsmeten. Vispa äggvitorna med resten av sockret till ett fast skum. Vänd ner skummet i den andra smeten. Hacka choklad och nötter grovt och rör ner. Häll smeten i en form och frys den i minst 4 timmar, gör den gärna kvällen innan. Ta ut formen ca 30-40 minuter innan servering & förvara i kylskåp. Glassen ska vara mjuk när du serverar den.

Visste ni att semifreddo betyder just halvfryst på Italienska?