1 kaka

• 75 g smör
• 3/4 dl matolja
• 3 ekologiska ägg
• 3 dl strösocker
• 1,5 dl farinsocker
• 3 3/4 dl vetemjöl
• 6 msk kakao
• 3 tsk bakpulver
• 1,5 tsk vaniljsocker (dan sukker fairtrade)
• 1 nypa salt
• 50-75 g mörk kvalitetschoklad 70 %
• smör & ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret i en kastrull & tillsätt oljan
Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust & pösigt, rör ner det varma smöret
Blanda de torra ingredienserna i en skål & vänd ner i smeten
Fyll smeten i en smord & bröad form ( ca. 25 cm i diameter) & stick i bitar av choklad
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 min, kakan ska vara kladdig i mitten
Kan ätas ljummen med grädde/glass, men godast är den efter att ha fått stå i kylskåp över natten/dagen

Detta recept påminner om den klassiska kladdkakan jag brukar göra. Fast denna innehåller matolja, farinsocker & bakpulver.