Gott matbröd som serverades till soppa

 

25 g jäst

3 dl vatten

1/2 dl olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

7-8 dl vetemjöl special

 

Olivolja & flingsalt till plåten. Samt valfri garnering om man vill ha det.

 

Rör ut jäst, olja, salt & honung i ljummet vatten (37 grader). Häll i vetemjölet & arbeta degen smidig, ör den för kladdig tillsätter du mer mjöl, lite i taget.  Låt jäsa i bunken 30 minuter. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en stor plåt & pensla på olja. Strö över lite salt. Baka ut degen i plåten så den är ca. 1-2 cm tjock. Låt jäsa 30 minuter under bakduk. Tryck ner hål med fingrarna & fyll hålen med tomater/fetaost/rosmarin eller det du valt att ha på. Ringla över olivolja & strö på flingsalt.

 

Grädda nederst i ugnen 240 grader ca. 15-20 min tills brödet är gyllene. 

 

Oliver, rödlök, vitlök är andra goda alternativ att ha på.